Les tranches d’orange confites sont une gourmandise parfaite, idéales comme collation ou pour accompagner desserts et pâtisseries. Cependant, les recettes traditionnelles contiennent souvent beaucoup de sucre. Si vous cherchez une alternative plus saine, voici une méthode simple et naturelle pour préparer des tranches d’orange confites sans sucre ajouté.
🛒 Ingrédients
- 2 oranges bio
- Eau
- Édulcorant naturel (facultatif)
- Optionnel : cannelle, clous de girofle, vanille pour aromatiser
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer les oranges
Commencez par bien laver vos oranges sous l’eau courante pour éliminer toute impureté ou résidu. Utilisez des oranges biologiques, car leur peau sera consommée dans cette recette.
2️⃣ Découper les oranges
Coupez les oranges en tranches fines et régulières. Retirez les éventuelles graines pour un résultat plus agréable.
3️⃣ Blanchir pour enlever l’amertume
- Faites bouillir une grande casserole d’eau.
- Plongez-y les tranches d’orange et laissez-les bouillir pendant 5 minutes.
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Répétez ce processus trois fois pour éliminer l’amertume de la peau et adoucir les tranches.
4️⃣ Séchage au four
- Préchauffez votre four à 90°C.
- Disposez les tranches d’orange sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer pour qu’elles ne se chevauchent pas.
- Laissez sécher au four pendant 2 à 3 heures. Ce mode de cuisson lent préservera leur saveur sans les brûler.
5️⃣ Aromatiser (facultatif)
Si vous souhaitez ajouter une note parfumée, saupoudrez légèrement les tranches d’orange avec des épices comme la cannelle, des clous de girofle, ou un peu d’extrait de vanille avant de les enfourner.
6️⃣ Conservation
Une fois complètement refroidies, conservez les tranches d’orange dans un récipient hermétique à température ambiante. Si elles sont bien stockées, elles se conserveront plusieurs semaines.
🌟 Astuces et Variantes
- Pour une douceur naturelle : Si vous aimez une saveur légèrement sucrée, badigeonnez les tranches d’un filet de sirop d’érable ou de sirop d’agave avant de les mettre au four.
- Autres agrumes : Cette recette fonctionne également avec des citrons, des pamplemousses ou même des citrons verts pour varier les plaisirs.
- Utilisations créatives : Les tranches d’orange confites sont parfaites pour décorer des gâteaux, enrichir un muesli ou simplement se déguster telles quelles.
Pourquoi Essayer Cette Recette ?
Préparer des tranches d’orange confites sans sucre est une manière saine et simple de profiter de ce délice naturellement sucré. Avec un peu de temps et des ingrédients basiques, vous obtiendrez un en-cas gourmand qui se marie parfaitement avec un thé ou une pâtisserie.
Bon appétit ! 🍊
