Plongez dans la douceur et le parfum irrésistible de cette brioche aux graines de pavot. Facile à réaliser et parfaite pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande, cette recette fera fondre petits et grands.
Ingrédients :
- 1 verre d’eau tiède
- 1 petite tasse d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 4 à 5 tasses de farine (ajustez en fonction de la consistance)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Graines de pavot (pour la décoration)
Étapes de Préparation :
1. Activation de la levure
- Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède, la levure sèche et le sucre.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’une mousse légère se forme à la surface. Cela indique que la levure est bien activée.
2. Préparation de la pâte
- Ajoutez à la levure activée l’huile, les œufs et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine, une tasse à la fois. Commencez avec une cuillère pour mélanger, puis pétrissez à la main dès que la pâte devient consistante.
- Continuez à pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et non collante.
3. Première levée
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé pour éviter qu’elle ne colle.
- Couvrez avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Façonnage des brioches
- Après la levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour éliminer les bulles d’air.
- Divisez la pâte en portions égales et façonnez-la selon vos envies : boules, tresses, ou autres formes créatives.
- Disposez les morceaux façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Deuxième levée
- Laissez reposer les brioches façonnées pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles gonflent à nouveau.
6. Dorure et graines de pavot
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez délicatement les brioches avec le jaune d’œuf mélangé à une cuillère d’eau pour leur donner une belle dorure.
- Parsemez généreusement de graines de pavot.
7. Cuisson
- Enfournez les brioches pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’un tapotement sur leur base produise un son creux.
8. Refroidissement et dégustation
- Une fois cuites, laissez les brioches refroidir sur une grille avant de les servir.
- Dégustez-les nature ou accompagnées de beurre, confiture, ou même d’un fromage frais selon vos envies.
Conseils pour des brioches parfaites :
- Remplacez les graines de pavot par des graines de sésame ou de tournesol pour une version différente.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
- Si vous aimez les saveurs sucrées, ajoutez une touche de vanille ou de zeste de citron à la pâte.
Bon appétit ! Cette brioche saura ravir vos papilles et celles de vos proches. 😊
