Envie d’un dessert simple, rapide et absolument délicieux ? Ce dessert crémeux sans cuisson est fait pour vous ! Avec sa texture onctueuse, ses couches de biscuits croquants, et son glaçage au chocolat riche, il est parfait pour les amateurs de douceurs. Facile à préparer à l’avance, il est idéal pour les fêtes, les dîners en famille ou toute occasion spéciale. Voici comment le réaliser pas à pas.
🛒 Ingrédients
Pour la crème
- 500 ml de lait
- 2 boîtes de lait concentré sucré
- 200 ml de crème fraîche
- 200 ml de crème fouettée ferme
- 10 cuillères à soupe de lait en poudre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à soupe de beurre
Pour la ganache au chocolat
- 200 g de chocolat noir (finement haché)
- 200 ml de crème fraîche
Pour le montage
- Crème de noisette (selon vos goûts)
- Granulés ou vermicelles de chocolat (pour la décoration)
👩🍳 Étapes de Préparation
Préparation de la crème
- Mélange des ingrédients :
- Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, la fécule de maïs et le lait en poudre.
- Ajoutez progressivement le lait, la crème fraîche et le beurre.
- Cuisson :
- Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment.
- Lorsque la préparation commence à bouillir et épaissit, continuez la cuisson pendant 2 minutes, puis retirez du feu.
- Refroidissement :
- Versez la crème dans un bol, couvrez-la de film plastique au contact et laissez refroidir complètement.
- Incorporation de la crème fouettée :
- Une fois la crème refroidie, incorporez délicatement la crème fouettée ferme à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture légère et aérée. Réservez au réfrigérateur.
Préparation de la ganache
- Faire fondre le chocolat :
- Placez le chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
- Ajouter la crème :
- Une fois le chocolat fondu, incorporez la crème fraîche.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Montage du dessert
- Assemblage en couches :
- Dans un moule ou un plat, étalez une couche de crème.
- Ajoutez des biscuits sur la crème, puis des cuillerées de crème de noisette pour créer un effet marbré.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement de la crème.
- Réfrigération :
- Réfrigérez le dessert pendant au moins 1 heure.
- Ajouter la ganache :
- Recouvrez le dessert avec la ganache au chocolat en l’étalant uniformément.
- Replacez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
- Décoration :
- Ajoutez des touches de crème de noisette et saupoudrez de granulés de chocolat pour une finition élégante.
🍴 Conseils et Astuces
- Texture parfaite : Assurez-vous que la crème est bien refroidie avant d’incorporer la crème fouettée pour éviter qu’elle ne retombe.
- Variez les saveurs : Vous pouvez remplacer la crème de noisette par du caramel ou une autre pâte à tartiner de votre choix.
- Stockage : Ce dessert peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
🌟 Pourquoi Vous Allez L’Adorer
- Facile à réaliser : Pas besoin de cuisson ni d’équipement compliqué.
- Riche et indulgent : Des saveurs onctueuses et chocolatées qui plaisent à tout le monde.
- Polyvalent : Parfait pour les grandes occasions ou comme dessert simple du quotidien.
💡 Mesures à Garder en Tête
- Beurre : 1 tasse = 225 g | 1 cuillère à soupe = 15 g
- Farine : 1 tasse = 130 g | 1 cuillère à soupe = 8 g
- Sucre : 1 tasse = 210 g | 1 cuillère à soupe = 15 g
Conclusion
Ce dessert crémeux sans cuisson est un véritable incontournable pour ceux qui aiment les plaisirs sucrés faciles et rapides à préparer. Avec sa texture riche, ses saveurs équilibrées et son glaçage au chocolat brillant, il ravira à coup sûr vos convives. Préparez-le aujourd’hui, et laissez-vous séduire par son goût irrésistible ! Bon appétit ! 🥄🍫
