Apportez chez vous la magie des fêtes foraines avec ces croustillants irrésistibles ! Cette recette facile, avec des ingrédients simples et une touche de gourmandise, ravira petits et grands. Préparez-vous à transformer votre cuisine en fête !
🛒 Ingrédients
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 1 goutte de fleur d’oranger (optionnel, mais apporte une saveur délicate)
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparez la pâte
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
2️⃣ Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les progressivement au mélange d’œufs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Incorporez le lait
Versez lentement le lait tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse, suffisamment pour napper une cuillère.
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une goutte de fleur d’oranger.
4️⃣ Chauffez l’huile
Dans une poêle profonde ou une friteuse, faites chauffer une quantité généreuse d’huile à 180°C. L’huile doit être bien chaude mais non fumante pour garantir une cuisson parfaite.
5️⃣ Faites frire les croustillants
À l’aide d’une petite louche ou d’une cuillère, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude. Faites-les cuire en petites quantités pour éviter qu’ils ne collent ou que l’huile ne refroidisse.
Laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
6️⃣ Égouttez et laissez refroidir
Retirez les croustillants de l’huile à l’aide d’une écumoire. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
7️⃣ Servez et savourez
Pour une touche finale gourmande, saupoudrez les croustillants de sucre glace ou d’un mélange de sucre et de cannelle.
Dégustez-les chauds, accompagnés de confiture, de miel ou d’une sauce au chocolat.
🌟 Conseils et Astuces
- Adapter la texture : Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, incorporez une petite quantité de farine.
- Variez les saveurs : Donnez une touche originale à vos croustillants en ajoutant une pincée de cannelle, de muscade ou du zeste de citron.
- Conservation : Bien que meilleurs frais, vous pouvez conserver vos croustillants dans une boîte hermétique pendant une journée. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.
🎉 Un Moment de Plaisir Partagé
Ces croustillants maison sont parfaits pour un goûter convivial, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. Avec leur texture dorée et croustillante, ils rappellent les souvenirs sucrés des fêtes foraines. Une recette facile et irrésistible qui deviendra rapidement un incontournable chez vous. Bon appétit ! 🍩✨
